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山形県飯豊町中津川にある宇津沢地区で生産されている「宇津沢かぼちゃ」。

宇津沢カボチャの特徴は

　色：鮮やかなオレンジ色

　形：丸く平べったい

　味：栗のようにホクホク



カボチャは離乳食にも使われるほど栄養価が高く、赤ちゃんからお年寄りまで美味しく食べられる野菜です。

【カボチャの代表的な栄養素】はβカロチンやビタミン。その他にもカルシウム・鉄分・カリウムなどがバランスよく含まれています。
カボチャの黄色はβカロチンの色。
βカロチンの効能として
　・皮膚や粘膜の保護、強化
　・免疫力を高める
　・眼精疲労を抑える
　・肌、爪、髪の健康
　・呼吸器系に良い
とされています。
一般的にカボチャは風邪予防に効果的とされていて、冬至にカボチャを食べるのも栄養素が高いからとも言われています。

【女性に嬉しい食物繊維】
　カボチャは食物繊維が豊富です。
　食物繊維は　お通じ　が良くなると言われています。
　また食物繊維は血糖値やコレステロール値を下げる効果があるとも言われ、女性に嬉しい野菜ではないでしょうか？

【美味しいカボチャの調理方法】
　カボチャの調理方法は
　・煮物
　・コロッケ
　・スープ
　・天ぷら
　などなど

　我が家の５歳児はカボチャコロッケが大好き。コロッケ＝カボチャコロッケ。ジャガイモコロッケよりもカボチャコロッケを喜んで食べてくれます。

　がまの湯食堂で提供している「天ぷら膳」と「天丼」にも、カボチャを使用するときがあります。
　がまの湯農園（小さな畑ですが）で採れたカボチャ、飯豊町中津川で採れたカボチャ、どちらも飯豊産です。

　「野菜たち」にもこだわりをもってお客様に提供させていただきます。


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