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江戸時代より続く蔵で丹念な醸造を守りながら、時代に応じた味噌造りで食卓を香り豊かに彩ります。

上杉藩に仕え、新潟・会津を経て米沢に移入したのが１６０１年。
米を主とする生業から清酒、醸造酢の製造に加えて、安政４年（１８５７年）より味噌の製造販売を開始。一族で分業制をとり、明治３年より、味噌を主に製造。置賜盆地の清らかな地下水で仕込み、寒暑の激しい気候の中、醗酵熟成。「味噌」は、あくまでも脇役。主役を引き立てる、飽きの来ない味を皆様にお届けしています。「味噌」のことならお任せ下さい。


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